لحم بالخضار في الشواية Dessini
عن الوصفة
المكونات
- 250 جرام شرائح لحم
- 500 جرام بسلة وجزر وبطاطس مكعبات
- روزماري صحيح
- بردقوش
- نعناع
- بهارات مشكلة
- قرفة
- ملح
- فلفل أسود
- كوب زبادي
- زيت زيتون
- كرفس أخضر
- مكسرات مطحونة (جوزلوزبندقسوداني)
طريقة التحضير
-
1
نضع الروزماري في الهون ومعه البردقوش والنعناع والبهارات والقرفة ونطحنهم جيدًا بهدوء
-
2
نخلط التوابل بعد طحنها مع اللحم ونضع معهم ملح وفلفل ثم الزبادي ونقلبهم مع اللحم حتى يتجانسوا
-
3
في نفس الوقت نكون قد وضعنا الشواية على النار لتسخينها
-
4
بعد ذلك نبدأ في وضع اللحم في الشواية قطعة تلو الأخري ثم نحكم غلق الشواية ونتركها على نار هادئة جداً
-
5
نضع الخضار في نفس إيناء تتبيل اللحم مع ما تبقى من التتبيلة ونضيف قليل من الماء عليهم ونتركهم قليلًا
-
6
بمجرد ما يبدأ لون اللحم في التغير نقلب جميع الشرائح ثم نضيف عليها قليل من زيت الزيتون ونعيد غلق الشواية
-
7
يجب أن نتابع اللحم باستمرار حتى تبدأ في النضج
-
8
بمجرد أن تبدأ اللحم في النضج نضيف الخضار مع قليل من الماء إذا لزم الأمر ونعيد غلق الشواية
-
9
بعد ذلك نقوم بتقطع الكرفس ونضيفه للخضار ثم نضيف المكسرات، ومن حين لآخر نضيف قليل من الماء ونقلب اللحم والخضار حتى النضج ولا ننسى غلق الشواية في كل مرة
-
10
وبالهنا والشفاء
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
